Tekakor på grahamsmjöl



I helgen då jag och rickard åt kräftor med johanna så gjorde vi även en paj på grahamsmjöl botten och det blev en hel del mjöl över som jag ville göra av med, vad passade inte bättre att göra ett nyttigt matbröd då? Och tekakor som är så himla goda, särskilt när man bakar dem själv!

Tänkte dela med mig av detta enkla och nyttiga recept till er där ute.
Den här degen räckte till cirka 18 stycken tekakor för mig.

100 gram smör
5 dl mjök
50 gram jäst
2 msk socker
4 krm salt
4 dl grahamsmjöl
10 dl vetemjöl

Börja med att smälta smöret och tillsätt sedan mjölken där i.
Blanda jäst och socker tills jästen smält och blivit en smet.
Tillsätt sedan mjölk&smör blandningen och tillsätt mjölet och saltet.
Blanda försiktigt ner mjölet medans du kör med elvispen.

Låt jäsa i cirka 15 minuter och ta sedan ut degen i lite mjöl.
Gör sedan små bollar av degen som du plattar/kavlar ut på en plåt sedan.

Nagga med en gaffel innan gräddning som sker på 225 grader i ugn, 8-10 min.

Grillning

Dagens grillning må jag säga slog grill premiären faktiskt! Det som gjorde den här till vinnaren var nog såsarna och den goooda salladen! Creamy pepper (varm) sås och kall bearniesås till hade vi idag, och en sallad på gurka, rädisor, tomater, feta ost och macher sallad! Till detta hade vi även "special potatisen", räfflade med smak av barbeque! Yuuummie :)

Casper var som galdast när det gällde själva grillningen, att springa ute på altanen var ju super kul! Speciellt nu när det är så skön eftermiddags luft :)



Caspers mat

Casper gäst bloggar.

Bästa maten min mamma gjort någonsin i hela mitt ett åriga liv!







Falukorv, bulgur, grädde och curry krydda. Nam nami nam nam!

Middag

Casper vaknade såklart precis när all mat var färdig och jag skulle sätta mig ner vid bordet .. Så idag fick han äta en matburk själv, funkar jätte bra men såklart hamnar en del på golvet så för att veta att han är mätt så ger jag honom alltid en bägare youghurt efterråt om han fått äta själv.



Min mat, som sagt; Kryddjärpar med ris och tomatsås med smak av vitlök.



Och Caspers mat fick bli nån slags kyckling gryta med potatis, majs och ärtor.

Sen lunch/Tidig middag





För mig som älskar svamp så är denna måltid perfekt att göra en vardag. Snabbt och enkelt.
En förpackning pastasås med svamp som kokas upp på mjölk och vatten, lite färska champinjoner som bryns i stekpannan och koka lite pasta till. Smakar goooott!

Här bakar vi



Det minsta jag kan göra för mina gäster som kommer över imorgon och "grattar" lite är att baka något gott. Bara något så enkelt, men sååå gott, som finska pinnar. Vetemjöl, socker, vaniljsocker och smör ner i en bunke och veva om. Och en dubbel sats, tadaaah, så hade jag något mer än tårtan framme på bordet imorgon! :)

Middag

Middagsbjudningen idag blev väl inte särskilt avancerad men ändå tillräckligt, och god var den framförallt och det är ju det som räknas! Gjorde egna potatis klyftor och helstekt fläskfilé i ugn med egen marinad (salt, peppar, olja, allroundkrydda, vitlök) och till det bearniesås! Middagen uppskattades väldigt av mina föräldrar också, toppen!





Casper fick smak på majskrokarna idag igen (Dom har legat på hyllan ett bra tag)
Smarri smaskens, jösses vad han åt. Och det låter ju så härligt när han tar en tugga :)

Middag



Dagens lyxmiddag i magen! Enormt gott, tack älskling :love:

Fläsk kotletter med kroketter och bearniesås,
haloumi på sparrisbädd och lökstekta champinjoner.

Nu vandrar vi bort till Bella & Rickard och spenderar kvällen där.

Lunch

Nu sover Casper sin första sväng och jag har fått besök av Johanna.. :)
Precis innan hon kom så hade jag bryggt en kanna kaffe och gjort två toast till mig själv. Hon skulle ju egentligen skicka ett sms om hon skulle komma eller inte men hon kom som en överraskning istället och kanckadfe på dörren ;) Trevligt med lite "oväntat" besök, fast ändå inte.

Så nu äter jag en tidig lunch och snackar lite skit med en kopp kaffe. Bra start!

Cupcakes

Drog iväg till bvc strax efter halv tio imorse eftersom dom hade drop in som jag tidigare skrev. Vägde och mätte Casper och det hela stannade på 77 cm och 9240 gram! Stora killen :love: Sen kom även amanda dit och skulle väga challe med men han hade somnat så hon sket i det, klädde på Casper och gick vidare och han somnade :)

Svängde förbi ica en snabbis och handlade cream cheese samt jordgubbskulor så vi kunde göra cupcakes! Sjukt gott blev det. En vanlig sockerkaks smet med kakao, in i ugnen och sen på med frostingen som vi hade blandat med lite hallon&blåbär. Så det sitter vi och äter nu medans grabbarna sover ute i vagnen ;)

Lunch



Snart lunchdax för lilleman och jag brukar försöka så ofta som möjligt göra egen barnmat till honom. Dels för att få lite erfarenhet själv och för att det kan vara nyttigt för honom, barnmat på burk funkar ju också men varför inte lära sig något nytt? Och att göra egen mat till sitt barn behöver inte alltid vara så avancerat, man tager vad man haver som en klok människa sa! :) Hade lite riven och och skinka kvar sen igår, så en näve av varje tillsammans med en skvätt mjölk och ärtor till blev ju utmärkt, och makaroner till det. En egen komponerad pasta carbonara skulle man väl kunna säga! Hoppas han gillar det.

Jag och Amanda provar någon med en likadna rätt, utan ärtor dock.

På återseende

Middag

Middgen, mums i kulan!

Recept

Dagens middag



Du behöver:
4 kycklingfiléer
5 dl créme fraiche
3 vitlöksklyftor

10 medelstora potatisar
(eller en påse frysta klyftor)
6 champinjoner
1 zuccinhi
1 rödlök
1 gul paprika
En ask körsbärstomater.
Feta ost

Såhär enkelt är det: Slå på ugnen på 225 grader.Stek kycklingen väl och krydda. Blanda ner créme fraichen och pressa ner vitlöksklyftorna. Låt puttra lite medans du skär alla grönsaker i medelstora tärningar. Ställ in kycklingen med såsen i ugnen. Börja med att ställa in potatisen. När den varit inne i 10 minuter så ska grönsakerna blandas ner och in i ugnen. När det återstår 10 minuter av totala 25 så smula över fetaost.

Super enkel och tar inte alls lång tid.
Smaklig måltid.

Casper favorit



Casper fick sin favorit hemgjorda maträtt till middag idag.
Så enkel och så god tycker han.

Jag laddar upp

Medans Casper sover sin förmiddags lur så passar jag på att njuta.
En, eller nej två, goda brownies och en kopp peach mango te.



Muffins bak

Inväntar lite främmande så tog och slängde ihop till ett par muffins.



Alltid kul att ha något att bjuda på iallafall ..
Också är det så enkelt, och går så snabbt. Och gott såklart!

julgodis

Enkla, smidiga, snabba och framför allt goda recept!
Perfekt att ha framme till jul.









Tre rätters

Förrätt:



Inbakad chevréost och jalapenos
på ruccolabädd med pärltomater och fetaost

Varmrätt:


Helstekt fläskfilé med hasselbacks potatis och grönpepparsås

Efterrätt:


Vanilj pannacotta med hallonsås och choklad konst

Kyckling rullar

Kyckling rullar

Recept:
För 4 personer

6 kyckling filéer
2 gula lökar
Riven ost
3 cream fraish burkar
Sambal oleak 2 msk
Paprikapulver, salt & peppar
8 mellan tortillas.







Kom såklart på att jag ville fota efter att vi ätit, därav lite dåliga bilder.

Ja, behöver jag förklara hur man gör tror ni?
Tärna kyckling filéerna och stek dem, o fräs löken.
I med cream fraish, sambal oleak och kryddor.
Låt puttra ett tag och fördela sedan dem i tortillas och knyt ihop
Lägg på riven ost (vi la lite på kycklingen i tortillasen också)
In i ugnen på mitten, grädda i 225 grader i 10 minuter.

Receptet har jag hittat hos Carro.

Enkel risotto

Risotto
Middag i sin enkelhet!



Ingredienser:
Köttfärs
Ris
3 dl grädde
2-3 msk kalvfond
Vitlök
Paprikapulver
Cayenepeppar

Valfria grönsaker
(Jag använder: Svamp, paprika, oliver)

Gör såhär:

Fräs grönsakerna till önskad färg och tuggmotstånd.
Lägg över dem i en skål medans du fräser köttfärsen med salt&svartpeppar.
Blanda ner grönsakerna igen och tillsätt grädde, kalvfond, vitlök och kryddor.

När riset är färdigt, blanda ner de tillsammans med köttfärsblandningen.

Världens enklaste maträtt!

RSS 2.0