Frukost
Tänka sig vilken karl jag har :)
Vilka vaknar upp till en sån här frukost en tisdag morgon?
Casper och Rickard är helt klart det bästa jag har! Älskar mina killar ♥
Frysen full
Nu är det någon som stökar runt i vagnen, nån som är vaken kanske?
Regn utanför
Vad gör man då?
Efterrätt
Spaghetti och stekt falukorv är inte mycket att hurra för,
men till min stora glädje så kom Rickard hem med två sorbéer :)
Matlista
Har börjat med matlista, och jag som absolut inte är kräsen vad gäller maten så blir det ju faktiskt super billigt. :D Guldstjärna(or) till mig, tycker jag! :D
Veckan matlisa, mån-tors:
Måndag: Spaghetti och köttfärssås
Tisdag: Fiskpinnar och potatis
Onsdag: Köttbullar och makaroner
Torsdag: Pyttipanna
Haha, kräsen eller? ;p
Det enda jag absolut inte äter är blodpudding.
Perfekt tycker jag, för sådan mat brukar ju vara fest måltider för barn också. :)
Så, de gånger jag publicerar något i kategorin Mat&Bak här får bli på helgerna, då man eventuellt lyxar till det lite. ;p Eller föresten, denna får publiceras i just den kategorin. :)
Dagens middag
Fetaost biffar med tomatsallad och pasta.
Biffar, ca 4 port:
500 gram köttfärs
75 gram fetaost
Oregano
Salt&peppar
Flytande margarin
Tomatsallad:
4 tomater
2 dl oliver
Fetaost
1 rödlök
Olivolja
Flingsalt
Resten är inte särskilt avancerat, blanda ihop och tillaga. :)
Baconlindad laxfilé
Dagens middag
Baconlindad laxfilé med färskost pepparrots fyllning, pasta och tomat&gräslöks röra.
Super gott och enkelt!! =) Bara på med pepparrots osten på laxfilén, linda runt ett bacon och in i ugnen.
Tomatröran funkar som sås, blanda ihop gräslök och tomaterna och sen när laxen är klar så spill i lite av skyn från den. Prova gärna, ni blir inte besvikna, trust me !! =)
Alla hjärtans dag middag
Varmrätt; Hjärt formade biffar, klyftpotatis och grönpepparsås.
Efterrätt; Marrängtårta med glass och färska hallon&blåbär.
Grädde och strössel hjärtan på översta lagret.
Gissa om jag mår gott!? :-)
Godiset är såklart gelé hjärtan ikväll. Ska se köping och wallander-bröderna på tv4.
Ha en fortsatt trevlig alla ♥ dag allesammans!
Lunch
Dagens lunch.
Stekt kyckling filé, bulgur med tomat och lök och vitlöks crémefraish :)
Mumsigt värre! Och till det passionsfrukt och frukostknäcke.
Cookies
Cookies
Med kakao och vit choklad
300 gram smör
7½ dl vetemjöl
2½ dl socker
2½ dl brun farin
3 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 st ägg
4 msk kakao
200 gram grovhackad choklad
(vit eller mörk, enligt eget tycke)
Smält smöret. Blanda under tiden ihop farinet, äggen och vailjsockret.
Tillsätt sedan smöret, vispa in det ordentligt i smeten.
Rör sedan ner resten av ingredienserna. Blanda tills det blir en stor "fudgeboll", kletig och kola aktig.
Rör till sist ner den grovhackade chokladen med hjälp av en slev eller sked, ej elvispen.
Forma till en golfboll, platta till och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i cirka 10 minuter.
Busenkelt! Kakorna är mjuka när de kommer ut men efter cirka 10-15 min är de färdig att servera.
Vita cookies = ingen kakao!
Bakat!! =)
Jajemensan, har lekt lite hemma fru idag. Bestämde mig för att dagen inte ska spenderas framför den här dumbukren utan att det minsann ska hända något! Så jag klädde på mig massor med kläder och gick ner mot ica och handlade de ingredienser som saknades för att kunna baka det jag planerat. Nu ska jag fylla upp min nya stora frys i lägenheten på onsdag när ozon behandlingen är klar så har jag något att bjuda på när allt folk kommer och vill gratulera och hälsa på bebis sen när h*n kommit. Det gäller att vara för klok ibland.. ;)
Dagens bak:
Bondkakor
200 gram smör
2 dl strösocker
5½ dl vetemjöl
1 msk ljus sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
50g finhackad mandel/sötmandel
Låt smöret bli rums varmt.
Blanda bikarbonat med vatten.
Rör ner alla de andra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt sedan vattnet och bikarbonaten.
Vispa med elvisp på låg hastighet tills smeten är smulig.
Bearbeta sedan degen med händerna till en fast deg.
Rulla ut till två rullar, ungefär lika tjocka som en kvast.
Linda in i plastfolie och lägg i kylen i 2 timmar.
Skär sedan upp rullarna, cirka en halv cm vardera.
(Du väljer såklart själv hur tjocka du vill ha dina kakor)
Lägg sedan upp på en plåt med bakplåts papper.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader, cirka 6-7 min.
Gjorde även kärleksmums idag, önskas recept på den så säg gärna till!
Dagens mat ..
Förrätt;
Avokado halva med räkröra
(Créme fraish, avokado, purjolök, räkor och stenrom)
Varmrätt;
Tjärknöl med potatisgratäng och sallad
Efterrätten blir väl då pringles chips ;)
Det bjöds på riktigt god mat hemma hos mormor idag! Hade dock gärna velat haft någon god sås till.
Annars topp betyg. ;) Nu inväntar vi sällskap av kattis, nisse, carolina, elma och terje! Mysigt.
Bakning på G!
Så nu ska degen jäsa en timme och det ska nog jag också göra tror jag! :-P Ska titta i frysen efter något att äta till lnch innan det är dags att dra igång med bakningen av självaste lussekatterna!
Hur bakar ni era lussekatter?
Köper färdig sats eller gör allt själv?
Har ni något extra i?
Mitt recept!
50 g jäst
200 g smör
2 st ägg
3 dl socker
50 g saffran
1,5 l vetemjöl
1 tsk salt
½ burk liten(250g) kesella
(Gör dem saftigare, blir inte torr lika fort)
0,5 l mjölk
Ägg till pensling
Russin till granering
(Några utan till mig själv :-P)
Nybakade bullar
Cirka 100 st
Du behöver:
100 g jäst
1 l mjölk
300 g smör/margarin
1 tsk salt
3 dl socker
2 ägg
Ca 3 l vetemjöl
Slå på ungen på 250 grader.
Börja med att smula jästen, tillsätt sedan sockret. Låt dessa smälta ihop till en smet.
Under tiden smälter du smöret. När det är klart tillsätter du mjölken direkt i kastrullen. Detta ska tillsammans bli fingervarmt (37 grader). Tillsätt sedan detta i jäst&socker smeten.
Rör ner ägg och salt. Även kardemumma för den som vill ha i det, cirka en halv påse till den här satsen.
Sedan är det bara att blanda i mjölet med hjälp av en elvisp. Jag föredrar att ta en 2 liters påse först och bearbeta det, sedan tillsätta efter behov tills smeten blivit fast och mjuk. Dock ej aldrig över 3 liter.
Sen ska då smeten stå och jäsa i en timme innan det är dags att börja baka bullarna.
Fyllning: Såklart helt valfritt! Men som bas smör och socker. Sedan tillsätter jag endast vaniljsocker. Det tycker jag är godast.
Gräddning: Pensla på äggula och på med pärlsocker.
Gräddas mitt i ugnen på 250 grader cirka 5 minuter.
Lycka till och hoppas det smakar!
Amerikanska chokladmuffins
Underbart och oerhört goda!!
Cirka 12 st.
Du behöver:
4 dl vetemjöl
1 3/4 socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
175 gram ljus eller mörk blockchoklad
(smaken är som baken delad)
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
Stora muffinsformar och gärna muffinsplåt.
Sätt nu på ugnen på 175 grader och plocka fram ingredienserna!
Blanda vetemjöl, socker, kako, salt, vaniljsocker och bakpulver i en enskild bunke.
Ägget, mjölken och oljan i en annan. Rör sedan ihop dessa två till en jämn smet.
Häll sedan upp i muffinsformar. Fyll till lite mer än hälften.
(För att unvika att skrubba plåtar efter grädding ;) )
Stoppa sedan ner stora bitar av blockchokladen. Tryck ner en bit.
(Så får ni lite av chokladen i mitten också, inte bara på botten!)
Grädda dem sedan mitt i ugnen på 175 grader i cirka 25 minuter.
Låt stå i ett par minuter efter gräddningen och sedan är det bara att njuta av muffinsen! :)
Inte så avancerat va? Går absolut inte att misslyckas!
English breakfast
English breakfast by mamma
Proteinrikt, nyttigt och så gott!
Äggröra
Stekt prinskorv
Knaperstekt bacon
Stekt tomathalva
Rostat bröd med nussfit
Apelsinjuice och the!
I just love it!
För er som inte har provat, prova! ;)
Går snabbt och enkelt att göra. Perfekt som "lunchfrukost".
Bulgur med salsa och stekt kycklingfilé
En mycket enkel och snabb måltid som jag tänkte dela med mig av!
Bulgur med salsa och stekt kycklingfilé
1. Koka bulgur enligt hänvisningen på förpackningen.
2. Hacka under tiden tomat och gul lök i små, små bitar.
3. Strimla kycklingfilén i cirka 4-5 bitar, lagom stora&tjocka.
4. Stek dem med matlagningssmör på 8-10:an. Krydda med
curry, salt och peppar.
Rör ihop bulgur och salsan.
Jätte gott då bulgur inte har någon kraftig smak!
Enkelt, va? Ser lite tråkigt ut utan bilder och endast 4 punkter.
Men jag lovar er, det är super gott! Prova gärna receptet och skriv en kommentar då isf!;)
Världens godaste kladdkaka!
Resultatet går inte att bli annat än fantastikt, just trust me!!
Gräddas mitt i ugnen,
175 grader i 20 minuter!
100 g smör
2 stycken ägg
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
1. Börja med att knäcka äggen, en i taget.
2. Vispa ihop dem till en smet och tillsätt sockret.
3. Vispa ägg och socker poröst med en elvisp.
4. Tillsätt vaniljsocker och kakao, blanda runt.
5. Rör försiktigt ner vetemjölet i smeten, rör runt noga.
6. Smält smöret och häll sedan ner det i bunken med smeten.
7. Häll smeten i en smord och bröad form. Placera mitt i ugnen, 20 minuter!
För garnering:
Strö över florsocker
För servering:
Tillsätt bär och grädde, alt. glass!
Varför ska jag göra min kladdkaka efter just det här receptet, hur vet jag att jag kommer att lyckas?
Nu vet jag ju inte hur du vill ha din kladdkaka men enligt mig så ska den vara hälften kladdig och hälften sockerkaka ungefär. Precis så blev den här! Alldeles lagom mjuk och kladdig =) Till och med min mamma som inte är särskilt förtjust i kladdkaka älskade den här! Pappa och storebror likaså. Lillebror hade säkert också älskat den men han äterji inte choklad =/
Imorgon ska jag prova mig på ännu mer recept, då tänkte jag även lyxa till det med lite bilder på det jag gör! Den här gången fick kameran vila..
